Olá Juliana,
Nesse caso, acredito que você pode utilizar uma mensagem vinculada ao Inbound Delivey. Considerando que o recebimento de mercadoria pelo GRC NFE IN, sempre tem um documento de fornecimento, você pode aproveitar esse documento para criar e dar saída em uma mensagem de impressão (acredito que nesse ponto, te todos os dados que você precisa...pedido, fornecedor e etc).
O outro ponto é no GRC, em que vai ser necessário "Ocultar" o campo Quantidade da NFe.
Espero que ajude...
Abraço
Edson